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かにの食べ方 さばき方


カニの食べ方・上手なさばき方

当ショップ一番のオススメ、北オホーツクで獲れた最高品質の「本ズワイガニ (姿)」を使った さばき方をごらんください。
ズワイガニをさばいたことがない方でもご自宅で簡単にさばくことができます。
本ズワイガニのさばき方
【1】
ご家庭にあるキッチンバサミと包丁をご用意ください。
ズワイガニの足を切り離します。
【2】
ハサミや包丁で脚を根元から切りはずします。
       
胴体から足がきれいに取れました。
【3】
脚を全て取ると胴体をさばくときに楽です。
胴体の下にある「フンドシ」を外します。
【4】
胴体の下にある「フンドシ」を外します。
       
甲羅と胴体を外します。
【5】
フンドシを外した部分に指を入れ、甲羅と胴体を外します。(簡単に外れます)
きれいに甲羅が外れました。
【6】
甲羅はきれいに取れるのでカニグラタン等にお使いいただけます。
       
「ガニ」は、食べられないので切ってください。
【7】
胴体の外側にあるスポンジのような部分は「ガニ」と呼ばれ、食べられないので切ってください。
ずわい蟹のカニミソはたっぷりです。
【8】
胴体は包丁で縦半分に切り、カニミソはスプーンで、身は手や箸等でとってください。
       
足にハサミを入れ殻をむきます。
【9】
脚は内側の白い部分にハサミを入れるか、包丁で削ぎ落とすと殻がきれいに剥けます。
足はおみそ汁に入れるとおいしいダシが出ます。
【10】
このように1本ずつ殻をむいていきます。脚先の細い部分にも身が入っています。
おみそ汁に入れるとおいしいダシが出ます。
       
ハサミ部分は殻が堅いので包丁を入れると割りやすいです。
【11】
ハサミ部分は殻が堅いので包丁を入れると割りやすいです。
ズワイガニ盛りつけて完成
【12】
盛りつけて完成です。ご家庭でも簡単にさばくことができます。 身入りがよくカニミソもたっぷりの美味しい本ズワイガニ姿をご賞味ください。

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本ズワイガニ 姿4〜5尾 3.0kg(ボイル冷凍)

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