本タラバガニ 本ズワイガニ カニ加工商品 訳ありガニ

【北オホーツク(北洋)産 最高級 ズワイガニ】
本ズワイガニ(オピリオ) バルダイ(大ズワイガニ)

北オホーツク産 ズワイガニの特徴は、柔らかな肉質で身入りがよく、型が大きめです。 コクのある旨味、まろやかな甘味があり、まさにカニの女王と言える本場の最高級ズワイガニです。  ここでしか味わえない、極上な味わい。超新鮮で、濃厚な旨みたっぷりの蟹を、北海道より卸売り直販の産地直送でお届けします。
厳選された身入りがいいカニだから、味は格別です。  獲れたての活カニをお届け直前に浜茹でします。活のまま又は、浜茹でを選択できます。

カニの本場・北オホーツク産のズワイガニは、型も大きく、柔らかな肉質で身入りがよく、最高級品質のズワイガニです。浜上げ獲れたてのズワイガニを格安の卸売直販で、北海道からお届けします。
水揚げされる2種のズワイガニは、本ズワイガニとバルダイ(大ズワイガニ)があり、それぞれ6月〜12月と1月〜3月が旬の時期となります。

味の特徴は、共に上品でコクのある旨味、まろやかな甘味があり、稀少なバルダイはカニの女王とも言え、特に濃厚な旨みが堪能できます。新鮮で獲れたての活カニをお届け直前に浜茹でして、北海道より直送致します。活のまま又は、浜茹でを選択できます。


高品質 本ズワイガニ

最高級品質の本ズワイガニ・活蟹が、北海道より卸売直販で超格安に。ネット通販で旨いカニのお取寄せを。

北海道の北部、極寒の海・北オホーツクでとれる本場の最高級ズワイガニ!身入りの良さと味の違いが実感出来ます!!獲れたてのカニを、浜茹で又は活(生き)のままで、旬の味覚・極上の味わいを、北海道から直送でお届けします。

本ズワイガニ(オピリオ) 姿【活(生き) または 浜茹で】

本ズワイガニ(オピリオ) 姿【ボイル冷凍】

わけありズワイガニ(本ズワイガニ)【茹で冷凍】

本ズワイガニ(オピリオ) ポーションむき身|ほぐし身|セクション肩足

最高級バルダイ

最高級品種で稀少なバルダイ。瑞々しく濃厚な旨味たっぷりの蟹です。1月より水揚げ、乞うご期待。

バルダイは、ズワイガニの最高品種で、身は繊細でしっとり瑞々しい甘みと上品な食感で、極上な旨味が堪能できます。 この上質な味わいは、お寿司のネタにも最高で、様々な料理にも合い、味を引き立ててくれます。
稀少なバルダイのカニ漁は、毎年1〜3月が最盛期で、1月より本格的に浜に水揚げされます。北海道稚内より出荷の時期までしばらくお待ちください。

大ズワイガニ(バルダイ) 姿【活 または 浜茹で】

ー 「かにの殿堂」はこなびグルメお取り寄せ お買い物ガイド ー

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送料について

送料一覧 (1梱包・クール料金,税込)

北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸
1,100円 1,200円 1,300円 1,400円 1,400円 1,450円
中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,500円 1,600円 1,700円 1,800円 1,900円 3,700円

※1梱包で送れる量は物により異なりますが、5kg〜7kg前後迄となります。

商品は冷蔵便又は冷凍便でお届けいたします。冷蔵、冷凍商品を同時にご注文の場合は、それぞれ別梱包となり、冷蔵便と冷凍便での発送となります。

→詳しくはこちらをご覧下さい

「浜茹で」と「浜茹で瞬間冷凍」の違い

●当カニは、全て水揚げ獲れたての生きたままのカニを大きな海水槽に移してから始まる直卸しです。
浜茹でのご注文は、発送日当日に大釜で茹で上げます。
■瞬間冷凍は、旬の時期の獲れたてを大釜で一気に茹で上げ、-24℃以下に急速冷凍、旨味をとじ込めます。
どちらも鮮度良く、超新鮮なことに変わりありません。  

注文から到着まで

最短で、午後3時までのご注文は翌日に発送します。到着は、北海道が翌日、本州・四国・九州・沖縄県が翌々日となります。
※なお、土日は発送業務がお休みとなります。到着日を指定される場合はご注意ください。

返品・不良品について

万一不良品などの場合、到着日を含め2日以内にご連絡下さい。送料負担の上、商品を交換させて頂きます。

お客様のご都合による申込後のキャンセル・返品は、発注の仕組み上 出来かねます。また商品正常発送後の、遅延によるキャンセル、損害について、当方では一切の責任を負えませんので、ご了承ください。
→詳しくはこちらをご覧下さい

北オホーツクの海で育った最高級品質のカニ

カニの身を引き締める極寒の海

カニは水温の冷たい場所で獲れたものの方が品質が良いと言われます。 カニは、冷たい海水から体を守るため、しっかりとした体を作ります。 それに伴い身の引き締まった、より美味しいカニが獲れるのです。

流氷がはぐくむ
プランクトンが豊富な漁場と資源保護

オホーツク海の流氷には、カニの餌となるプランクトンが大量に含まれています。豊富な餌を食べて旨みが凝縮された良質な身のカニに成長します。
かつ資源保護と漁獲制限により、型の小さい蟹は捕獲しません。よって身入りのよさは抜群のカニとなります。

北オホーツクの冷たい海域で穫れるカニは、最高級品質です。
活力が旺盛で、大きさも違います。

ロシア極東の好漁場に多数生息する、本ズワイガニ、希少価値のバルダイは、今まで国内ではなかなか手に入りにくい大型のズワイガニです。
国内では大きくても800g以下が主流ですが、北オホーツク海での大きさの中心は800gから大きなものでは1.8kgまであります。タラバガニは、それ以上に全体的に大ぶりで、大きなものでは4kgを超えます。
冷たい海で育ったカニは、活力があり甘みがある最高級品質のカニで、
まさに今が旬の時期で、美味しさ食べごろとなっています。

北海道から産地直送の超新鮮な活ガニを直販で!

通常の流通経路を通らず、産地直送の直販だから
カニの活きが違う!余分なコストを省き低価格を実現。
活カニ・茹でカニ、どちらでも美味しい
鮮度抜群のカニをお届けします。

一般的な流通経路

一般的な流通経路図

独自ルート

独自ルート図

世界Topレベルのカニ漁場より正規輸入ルートで直販売を実現!

◎活ガニ船団の船から直ルートで水揚げされるから、
 カニの鮮度が違います。

 水揚げされるカニは1kg前後が中心の大ぶりで、捕獲した活蟹を最短の生鮮状態でお届けします。カニ漁に特化した18隻の活カニ船団の内・約4隻は、甘エビやツブなども漁獲し、船上で瞬間冷凍も可能なシステムを持ち合わせるなど、とれたての風味を逃さない効率のいい仕組みも構築されています。
ロシア最大手PRK社と親密な関係で、輸入元の日本の窓口として選ばれた(株)北栄水産は、カニ漁船団の獲れたて高品質のカニを、安定した直ルートで水揚げ後、鮮度の優れた活ガニを、最短でお客様にお届けします。

世界で最高品質の北オホーツク産
本ズワイガニ・本タラバガニ

◎産地の資源保護を徹底したカニ漁は、成長したカニ以外は海に戻し、 漁獲枠・1万4千トンの範囲で、厳選し捕獲されるカニは、美味しさに格別な旨みがあります。
 ロシア政府は、厳格に資源保護を徹底し、漁獲されるカニは成長した大きいものに限られ、本場カニ漁の産地では、小ぶりなカニや身入りの悪いカニは3分の1ほどが、実際、海に戻されます。
ロシア最大手のカニ漁獲会社・PRKによる年間の漁獲制限は、国から1万4千トンと決められており、元々資源豊富な北オホーツクの漁場は、さらに保護される好循環の仕組みで規制されています。

鮮度を保つ安心・安全な品質管理

鮮度を保つ 活水槽とズワイガニ

捕獲されるカニは全て、身入りや大きさが厳選された優良な活ガニのみです。カニ漁船は、獲れたてのまま、北オホーツク海より直送で稚内の巨大な海水槽へ水揚げします。そして新鮮なうちに活〆で、カニ専用の大釜で一気に茹で上げます。さらに茹で上がり直後の一番美味しい状態をキープする為に、旨味をとじ込めた急速冷凍の蟹も作ります。蟹は発送日に浜茹でします
新鮮なカニを如何に最高な状態で管理するかには、特に気を使います。美味しい蟹を皆様にお届けのため、お客様のご注文のタイミングに合わせ、カニを海水槽から取り出し、熟練のプロが発送日当日に「浜茹で」します。又は「活きたまま」の発送も可能で、ご要望に合わせて北海道から産地直送いたします。活カニの繊細で豊潤な味わいをぜひご賞味ください。