本タラバガニ 本ズワイガニ カニ加工商品 訳ありガニ 新春セール

バルダイ 姿 (稀少なズワイガニ) ボイル冷凍 600g前後

北オホーツク産の最高級品種・稀少なズワイガニ(バルダイ種)600gです。

今この時期おすすめの最高級品種で稀少なカニ バルダイ。
瑞々しく濃厚な旨味たっぷりの蟹です。

水揚げの数が少ないため、瞬間冷凍してありますが風味は良く、美味しく召し上がれます。

バルダイ(大ズワイガニ) 姿 600g ボイル冷凍

バルダイ(大ズワイガニ) 姿 600g ボイル冷凍

ズワイガニのバルダイ種は、ズワイの中でも最高品種で、極上な旨味が堪能できます。
身は繊細で、瑞々しい甘みと食感が上品で、旨味が際立ったカニです。またクセのない旨味は、お寿司のネタにも最高です。この上質な味わいは、他の様々な料理にも合い、味を引き立ててくれます。またカニみそも格別でコクが有り旨いのです。

オピリオ種に較べ、このバルダイ種は漁獲量が少なく、稀少で最高品質のカニです。
北海道以北のカムチャッカ沖が産地で、カニ漁は2〜3月が最盛期です。一般的なズワイガニに比べ、足が太く、甲羅が横長に大きめで、美しい形をしています。上品な甘さでクセがなく旨みが強いのが特長です。

通常価格4,800円 特別価格 2,800円(税込)


数量:

【調理方法】
水揚げ後すぐに浜茹でし、瞬間冷凍してあります。解凍は、出来るだけゆっくり自然解凍してくだされば、風味が残り美味しいです。そのままお召し上がりください。解凍の際、半日の冷蔵で丁度いい食べ頃になります。
絶妙の温度と塩加減で、大釜を使って浜ゆでしていますので、貴重なズワイガニ、バルダイ本来の旨みが堪能できます。

内容量 1尾600g
配送方法 冷蔵配送
賞味期限 冷蔵で5日間、冷凍庫で30日間
保存方法 冷凍
原産地 北オホーツク産(ロシア)水揚げ:北海道
原材料 ずわいがに、塩
その他 カニの重量について:
カニの重さは、茹でる前の生きた状態の重量です。 茹でる際に、ボイルすることによってカニの水分が抜けるため、5〜15%程度目方が減ります。茹でたてのみずみずしさが残る新鮮なうちにお召し上がりください。
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送料一覧 (1梱包・クール料金,税込)

北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸
1,100円 1,200円 1,300円 1,400円 1,400円 1,450円
中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,500円 1,600円 1,700円 1,800円 1,900円 3,700円

※1梱包で送れる量は物により異なりますが、5kg〜7kg前後迄となります。

商品は冷蔵便又は冷凍便でお届けいたします。冷蔵、冷凍商品を同時にご注文の場合は、それぞれ別梱包となり、冷蔵便と冷凍便での発送となります。

→詳しくはこちらをご覧下さい

「浜茹で」と「浜茹で瞬間冷凍」の違い

●当カニは、全て水揚げ獲れたての生きたままのカニを大きな海水槽に移してから始まる直卸しです。
浜茹でのご注文は、発送日当日に大釜で茹で上げます。
■瞬間冷凍は、旬の時期の獲れたてを大釜で一気に茹で上げ、-24℃以下に急速冷凍、旨味をとじ込めます。
どちらも鮮度良く、超新鮮なことに変わりありません。  

注文から到着まで

最短で、午後3時までのご注文は翌日に発送します。到着は、北海道が翌日、本州・四国・九州・沖縄県が翌々日となります。
※なお、土日は発送業務がお休みとなります。到着日を指定される場合はご注意ください。

返品・不良品について

万一不良品などの場合、到着日を含め2日以内にご連絡下さい。送料負担の上、商品を交換させて頂きます。

お客様のご都合による申込後のキャンセル・返品は、発注の仕組み上 出来かねます。また商品正常発送後の、遅延によるキャンセル、損害について、当方では一切の責任を負えませんので、ご了承ください。
→詳しくはこちらをご覧下さい

北オホーツク海で育った最高級品質のカニ

北海道から産地直送の超新鮮な活ガニを直販で!

通常の流通経路を通らず、産地直送の直販だから
カニの活きが違う!余分なコストを省き低価格を実現。
活カニ・茹でカニ、どちらでも美味しい
鮮度抜群のカニをお届けします。

一般的な流通経路

一般的な流通経路図

独自ルート

独自ルート図

世界Topレベルのカニ漁場より正規輸入ルートで直販売を実現!

◎活ガニ船団の船から直ルートで水揚げされるから、カニの鮮度が違います。
 水揚げされるカニは1kg前後が中心の大ぶりで、捕獲した活蟹を最短の生鮮状態でお届けします。カニ漁に特化した18隻の活カニ船団の内・約4隻は、甘エビやツブなども漁獲し、船上で瞬間冷凍も可能なシステムを持ち合わせるなど、とれたての風味を逃さず冷凍にする、効率のいい仕組みも構築されています。
ロシア最大手PRK社と親密な関係で、輸入元の日本の窓口として選ばれた(株)北栄水産は、カニ漁船団の獲れたて高品質のカニを、安定した直ルートで水揚げ後、鮮度の優れた活ガニを、最短でお客様にお届けします。

世界で最高品質の北オホーツク産
本ズワイカニ・本タラバガニ

◎産地の資源保護を徹底したカニ漁は、成長したカニ以外は
海に戻し、漁獲枠・1万4千トンの範囲で、厳選し捕獲される
カニは、 美味しさに格別な旨みがあります。

 ロシア政府は、厳格に資源保護を徹底し、
漁獲されるカニは成長した大きいものに限られ、
本場カニ漁の産地では、小ぶりなカニや身入りの悪い
カニは3分の1ほどが、実際、海に戻されます。
ロシア最大手のカニ漁獲会社・PRKによる年間の漁獲制限
は、国から1万4千トンと決められており、
元々資源豊富な北オホーツクの漁場は、さらに保護される
好循環の仕組みで規制されています。

鮮度を保つ安心・安全な品質管理

鮮度を保つ 活水槽とズワイガニ

捕獲されるカニは全て、身入りや大きさが厳選された優良な活ガニのみです。カニ漁船は、獲れたてのまま、北オホーツク海より直送で稚内の巨大な海水槽へ水揚げします。そして新鮮なうちに活〆で、カニ専用の大釜で一気に茹で上げます。さらに茹で上がり直後の一番美味しい状態をキープする為に、旨味をとじ込めた急速冷凍の蟹も作ります。蟹は発送日に浜茹でします
新鮮なカニを如何に最高な状態で管理するかには、特に気を使います。美味しい蟹を皆様にお届けのため、お客様のご注文のタイミングに合わせ、カニを海水槽から取り出し、熟練のプロが発送日当日に「浜茹で」します。又は「活きたまま」の発送も可能で、ご要望に合わせて北海道から産地直送いたします。活カニの繊細で豊潤な味わいをぜひご賞味ください。

バルダイ(大ズワイガニ) 姿 600g ボイル冷凍

バルダイ(大ズワイガニ) 姿 600g ボイル冷凍

ズワイガニのバルダイ種は、ズワイの中でも最高品種で、極上な旨味が堪能できます。
身は繊細で、瑞々しい甘みと食感が上品で、旨味が際立ったカニです。またクセのない旨味は、お寿司のネタにも最高です。この上質な味わいは、他の様々な料理にも合い、味を引き立ててくれます。またカニみそも格別でコクが有り旨いのです。

オピリオ種に較べ、このバルダイ種は漁獲量が少なく、稀少で最高品質のカニです。
北海道以北のカムチャッカ沖が産地で、カニ漁は2〜3月が最盛期です。一般的なズワイガニに比べ、足が太く、甲羅が横長に大きめで、美しい形をしています。上品な甘さでクセがなく旨みが強いのが特長です。

通常価格4,800円 特別価格 2,800円(税込)


数量:

【調理方法】
水揚げ後すぐに浜茹でし、瞬間冷凍してあります。解凍は、出来るだけゆっくり自然解凍してくだされば、風味が残り美味しいです。そのままお召し上がりください。解凍の際、半日の冷蔵で丁度いい食べ頃になります。
絶妙の温度と塩加減で、大釜を使って浜ゆでしていますので、貴重なズワイガニ、バルダイ本来の旨みが堪能できます。

内容量 1尾600g
配送方法 冷蔵配送
賞味期限 冷蔵で5日間、冷凍庫で30日間
保存方法 冷凍
原産地 北オホーツク産(ロシア)水揚げ:北海道
原材料 ずわいがに、塩
その他 カニの重量について:
カニの重さは、茹でる前の生きた状態の重量です。 茹でる際に、ボイルすることによってカニの水分が抜けるため、5〜15%程度目方が減ります。茹でたてのみずみずしさが残る新鮮なうちにお召し上がりください。
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