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昆布の里 南茅部/生産地・工場
生産地・工場
北海道、函館から極上の昆布を産地直送
北海道、函館から極上の昆布を産地直送。
江戸時代から三百年余り、献上昆布として名高い最高級の真昆布・白口浜真昆布は、南茅部だけで採れる特産品です。人気のがごめ昆布と共に、(株)かまだ商店では、選りすぐりの昆布を、全国のご家庭でお使い頂けるようバラエティ豊かな商品をご用意、さらには自信の逸品を取り揃えています。

「昆布のふるさと」函館の東部、南茅部地区。
函館市街地から程近い南茅部は古来から、屈指の漁場・昆布の里として知られています。寒暖流の合流、遠浅、照度、ミネラル、豊富な河川の流入など、、昆布が育つ環境が整い、最高品質の真昆布・がごめ昆布を毎日育んでいるのです。
本場北海道の「昆布」
がごめ昆布や真昆布等
本物の味を届けます。
「昆布のふるさと」函館の東部、南茅部地区。

おぼろ・とろろ昆布の製造元(株)かまだ商店

株式会社かまだ商店は、「海の玄関」北海道・函館の南茅部に店を構えた、昆布卸売業の最大手です。古くから、料理人に圧倒的な支持を集めてきた真昆布。この本物の真昆布漁を一手に引き受け、一つ一つ、真心を込めて丁寧に作り上げています。食べた瞬間、口の中に広がる上品な味と香りの昆布を産地直送で全国へ送り届けます。2006年に工場も新設され、職人による伝統的な技を受け継ぎながら、最新の設備を備えており、衛生面もしっかり整っています。
おぼろ・とろろ昆布の製造元、かまだ商店

とろろ昆布の製造・加工 とろろ昆布の袋詰め 職人の手で丁寧に削られる、おぼろ昆布 昆布の厳しい検品作業



昆布の里・南茅部に根ざした店だからこそ届けられる信頼の味
昆布の里・南茅部に根ざした店だからこそ届けられる信頼の味
函館市南茅部地区の海は、比較的遠浅で照度が高く、寒暖流が合流する環境にあり、育成に適した水温であるため、昆布が育つ環境としては他に類を見ない好条件がそろっています。噴火によってできた湾は、栄養塩やミネラルなどが豊富で、品質の高い昆布の他、様々な魚貝類の水揚げがあり、まさに魚介の宝庫です。それら新鮮な海の幸を利用した多くの加工品も盛んに作られています。この自然の豊かな恵みと、漁師の愛情を受けて育った昆布を、常に高品質な状態でお届けするために、かまだ商店では、昆布の里・南茅部に根ざし、手間を惜しまず、商品一つ一つに真心を込めています。
南茅部の美しい自然 昆布漁の風景