｜北海道 道南 酪農の発祥地 ｜生乳〜乳製品おいしさの秘訣｜牧場と函館牛乳｜

牧場　函館牛乳　
自然な大地と牧草、そして健康な乳牛から作られる乳製品の数々バター・チーズ等。
北海道 函館道南の自然から生まれた、しぼりたての美味しい牛乳を私達は大切に生産しています。
高品質の新鮮な生乳は、農業と酪農の努力で乳牛が飼育され、安全で自然なおいしい牛乳・乳製品が製造されます。

培った技術力で北海道函館牛乳のおいしいを食卓へ ひまわり畑に囲まれた工場
函館牛乳のバターを使った料理
北海道の道南は、牛の飼育に最も適した冷涼な気候風土に恵まれることから大規模酪農経営とは違う、土づくり・草づくりを基本とする昔ながらの自然な酪農方法を行っています。
函館酪農公社は、酪農家が集まって生まれ、地産地消を目指し、量産は出来なくても、安全で美味しい牛乳、生乳を原料とした無添加無調整の牛乳を製造しています。


北海道　函館　牧場　牛　プレート式熱交換低温殺菌機　写真健康な乳牛と函館牛乳の工場
自然そのものの新鮮な牛乳だからこそ、ナチュラルな味を生かしたおいしい乳製品をつくることが出来るのです。毎日牧場からしぼりたての生乳を工場直結で加工できる新鮮さが命です。
生乳本来の味、滋養をそこなわず、チーズやアイスクリームなどの乳製品づくりに努め、必要最小限しか手を加えない添加物が入らない北海道の自然のおいしさをお届けします。

函館牛乳では牛乳をはじめ様々な乳製品を少しでも早く新鮮な状態でお届けするために毎日休むことなく製造し、健康的なおいしい商品づくりを目指して研究開発にも力を注いでいます。


厳選された生乳と徹底した品質管理 函館牛乳の工場や研修室
毎朝、工場に届く牛乳は、すぐに風味や成分などのいくつかの検査が行われます。特に新鮮さは厳しく検査され、そこで合格した良質の牛乳だけが工場内の冷蔵タンクに納められます。
また、八雲地区11軒の酪農家では、牧草やデントコーンをメインに、遺伝子組み換えや農薬散布しない配合飼料を用いるなど牛の飼育面でも厳しい安全基準を貫いている。牧場と工場の徹底した品質管理によって安全でおいしい牛乳を作ることができるのです。

函館牛乳あいす118 津軽海峡を見渡す丘の上にある直売店　函館牛乳　あいす118

北海道の自然から育まれた函館牛乳。その緑豊かな丘陵地に工場と直営店があり、澄み切った空気と環境が素晴らしいところです。周囲は牧草地で、津軽海峡や函館山などが一望できます。
キャンピングカーを利用した小さなお店では、ここでしか味わえないナチュラルなソフトクリームや低温殺菌牛乳、のむヨーグルトなどが人気。すぐ裏の工場では、牛乳の製造過程が間近で見学できます。